레시피 소개

얼갈이는 속이 차기 전에 수확한 배추로 일반 배추보다 얇아 연하고 맛있어 겉절이로 바로 만들어내거나 국이나 나물 무침으로 만들어 먹으면 참 맛있는데요. 수분 함량이 높고 칼륨과 비타민C 그리고 섬유질이 풍부한 채소로 지금 익은 김장김치가 주로 있을 때 연하고 부드러운 얼갈이로 바로 만들어 먹는 겉절이 생김치 만들어 먹으면 별미가 따로 없답니다. 잎이 얇고 연하기 때문에 일반 김치 담그는 것처럼 소금에 절이는 등의 과정 없이도 양념에 버무리는 것만으로 맛있는 김치로 후다닥 완성할 수 있는 간단 겉절이 레시피 차근차근 소개해 드립니다.