레시피 소개

요즘 시장이나 마트에서 자주 볼 수 있는 제철 나물 반찬 재료인 고구마순으로 만드는 영양 여름 제철 반찬 소개합니다. 살짝 데쳐 아삭하게 만들어 무침이나 볶음으로 활용할 수 있는데요. 줄기의 겉껍질 부분을 벗겨낸 뒤 무치면 뻣뻣함을 없애고 양념도 잘 배도록 만들 수 있답니다. 저는 호박보다도 호박잎을 좋아하는데 이 고구마줄기도 고구마보다 더 좋아할 수밖에 없는 여름철 식재료랍니다. 데친 후 바로 양념볼에 분량의 재료 넣고 조물조물 무쳐내기만 하면 후다닥 완성인지라 따로 육수 등을 넣고 볶아내는 고구마순볶음 반찬보다 훨씬 간단한 레시피로 맛까지 잡을 수 있는 고구마줄기무침 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. ​