레시피 소개

오도독 쫄깃하게 씹히는 맛이 일품인 팽이버섯에 매콤한 불닭 소스 곁들여 볶아내면 입맛을 돋우는 밥반찬은 물론 술안주 메뉴로도 최고의 요리로 탄생한답니다. 연중 내내 비교적 착한 가격으로 만나볼 수 있는 이 버섯은 당질을 원활하게 에너지로 바꾸는 비타민B1 함량이 버섯 중 가장 많다고 해요. 그래서 활력을 찾거나 피로를 회복하는 데 도움이 되는 식재료로 좋아요. 또한 칼륨 아연 철분까지 풍부하답니다. 평소 쉽게 만나볼 수 있는 식재료인데다가 국이나 찌개 볶음 등 다양한 조리법으로 활용할 수 있어서 자주 먹긴 하는데 이러한 효능을 생각하면 더 열심히 챙겨 먹어야겠다는 생각이 듭니다. ㅎㅎ 오도독 씹히는 매력적인 식감을 가지고 있기 때문에 이를 살려 조리하는 것이 중요해요. 너무 익히지 않고 단시간 조리로 만드는 것이 포인트입니다. 맛보장되는 기본 불닭소스에 추가 양념 더 하여 맛있게 만드는 양념장 비법과 맛있게 조림하는 방법 차근차근 소개해 드립니다.