파래초무침
밑반찬한식

파래초무침

알토란 파래무침 레시피로 만드는 새콤한 무 파래초무침

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by 낭랑주부

레시피 소개

무와 파래가 맛있는 계절이 되면 꼭 만들게 되는 밑반찬 이예요. 알토란 방송을 보고 알게 된 레시피인데 만드는 법도 간단하면서 감칠맛이 좋아서 입맛에 딱 맞더라고요. 그 뒤로는 이 레시피로 정착했는데 파래무침 어렵게 느끼시는 분들을 위해 소개해 봅니다. 비린내도 없고 파래와 무의 시원한 맛이 잘 느껴지는 파래초무침 반찬이에요!

1
재료4

1
1
2
당근
0.5
3
파래(2줌 정도)
200g
4
굵은소금(파래 세척시)
2숟갈

2
파래무침 양념4

1
2
설탕(또는 올리고당)
1~2숟갈
3
식초
5~8숟갈
4
국간장(나머지 소금)
1~2숟갈

3
파래 밑간 양념4

1
물엿
7~8숟갈
2
미림
1숟갈
3
매실청
4숟갈
4
다진마늘
1숟갈

요리 정보

조리시간
60
1인분
난이도
초급
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